Η καραντίνα θέλει καλοπέραση …

[giannis-ski 4,870]

Χήνα στη σακκούλα ...?, γεμιστή με μήλα, κρεμμύδια, μυρωδικά και χυμό από μανταρίνια. 3,5 ώρες στους 160 βαθμούς. 
Επισης, κόκκινο λάχανο με κανέλλα και καρτοφελκνοντελ ( μπάλες από τριμμένη πατάτα). 

...καλά κρασιά ... ?

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,729]

Χήνα στη σακκούλα ..., γεμιστή με μήλα, κρεμμύδια, μυρωδικά και χυμό από μανταρίνια. 3,5 ώρες στους 160 βαθμούς. 
Επισης, κόκκινο λάχανο με κανέλλα και καρτοφελκνοντελ ( μπάλες από τριμμένη πατάτα). 
...καλά κρασιά ... 

Μ'ανακατεψες! Άκου μήλα με κρεμμύδια και χυμό μανταρίνι......τώρα που το σκέφτομαι καλή συνταγή, να κάνω τραπέζι στην πεθερά μου. Εγγυημένη αναγουλα :-))))))

[giannis-ski 4,870]

2 hours ago, ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ said:

On 11/15/2020 at 9:04 AM, giannis-ski said:

Χήνα στη σακκούλα ..., γεμιστή με μήλα, κρεμμύδια, μυρωδικά και χυμό από μανταρίνια. 3,5 ώρες στους 160 βαθμούς. 
Επισης, κόκκινο λάχανο με κανέλλα και καρτοφελκνοντελ ( μπάλες από τριμμένη πατάτα). 
...καλά κρασιά ... 

Read more  

Μ'ανακατεψες! Άκου μήλα με κρεμμύδια και χυμό μανταρίνι......τώρα που το σκέφτομαι καλή συνταγή, να κάνω τραπέζι στην πεθερά μου. Εγγυημένη αναγουλα :-))))))

Α πα πα πα .... δεν τρωγόταν με τίποτα σου λέω. !! ?

[vaggelis 2,045]

28 minutes ago, giannis-ski said:

Α πα πα πα .... δεν τρωγόταν με τίποτα σου λέω. !! ?

Να μην λέμε .... ! Η χήνα είναι καταπληκτική και τα θέλει τα μυρωδικά  και τα εσπεριδοειδή, μανταρίνια δεν τα έχω !αλλά πορτοκαλή απαραίτητο και στην χήνα και στην γαλοπούλα και στη πάπια (αν και δεν μαγειρεύω , άσχετο ,αλλά πρέπει ξέρεις να εκτιμάς και να τρως την κουζίνα της Αλσατίας που είναι εξίσου καλή με την Ποντιακή )  και το κυριότερο πρέπει να είναι κοσερ αυτά τα πουλερικά .καλές γιορτές να έχουμε ! 

[giannis-ski 4,870]

Εχμ...λοιπόν...

απ´ ότι φαίνεται παμε από Δευτέρα για ολικον λοκνταουν πάλι εδώ στην γερμανολανδη. ?

χαουεβερ...ετοιμαστείτε !!! ???

το παρακάτω βίντεο .... προετοιμάζει ...

 

[Turms 2,639]

καλα δεν διαβαζεις τα νεα? απο αυριο
 

[giannis-ski 4,870]

28 minutes ago, Turms said:

καλα δεν διαβαζεις τα νεα? απο αυριο
 

Από Δευτέρα ?

[giannis-ski 4,870]

Spaghetti alle vongole το ονομάζουν οι Ιταλοί. 
μακαρονια, ένα διχτάκι vongole 2 σκελίδες σκόρδο λίγο μαιντανο ελαιολαδο ένα ποτήρι καλό άσπρο κρασί ...e basta! 
 

 

[sbird 1,260]

Μπακλαβάς χωριάτικος με χειροποίητο φύλλο και μέλι-καρύδι παραγωγής.

 

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,729]

Μπακλαβάς χωριάτικος με χειροποίητο φύλλο και μέλι-καρύδι παραγωγής.  

 

Βιταμ 'η βούτυρο; 

Είχα και γω λίγη υπογλυκαιμία τελευταία, αλλά δε βρήκα βούτυρο από τσομπανι και έγινε ελαφρύς :-)

 

 

[sbird 1,260]

52 minutes ago, ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ said:

Βιταμ 'η βούτυρο; 

Είχα και γω λίγη υπογλυκαιμία τελευταία, αλλά δε βρήκα βούτυρο από τσομπανι και έγινε ελαφρύς ?

Ελαιόλαδο! (επίσης παραγωγής)

Ο επόμενος (και εμένα και εσένα) με βούτηρο από λοκάλι τσοπάνη ?

Ωραίος. Μιλάμε για ποσότητα! Δεν αστειεύεσαι, ε?

Τα δύο κομμάτια που λείπουν πήγαν επί τόπου για την υπογλυκαμία, φαντάζομαι!? ?

 

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,729]

Ελαιόλαδο! (επίσης παραγωγής)

Ο επόμενος (και εμένα και εσένα) με βούτηρο από λοκάλι τσοπάνη 

Ωραίος. Μιλάμε για ποσότητα! Δεν αστειεύεσαι, ε?

Τα δύο κομμάτια που λείπουν πήγαν επί τόπου για την υπογλυκαμία, φαντάζομαι!? 

 

3 λείπουν........μεγάλο πρόβλημα αυτή η υπογλυκαιμία, δύσκολη η καταπολέμηση της :-) το κουτάκι παρά την θέληση μου στάλθηκε δώρο. Ο μπακλαβάς τελείωσε κιόλας, που να χε και βούτυρο :-))))

 

[sbird 1,260]

14 minutes ago, ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ said:

3 λείπουν........μεγάλο πρόβλημα αυτή η υπογλυκαιμία, δύσκολη η καταπολέμηση της ? το κουτάκι παρά την θέληση μου στάλθηκε δώρο. Ο μπακλαβάς τελείωσε κιόλας, που να χε και βούτυρο :-))))

 

? ?  δυνατός παίχτης! 

Εγώ δεν έδωσα σε κανέναν χεχεχε  ?

Edited December 13, 2020 by sbird

[giannis-ski 4,870]

Εχμ...χθεσινοβραδινό τζαμαρισμα....

Πρασοτυροπιτα με κιμά ...συνοδεύτηκε στο τέλος με μια εξαιρετικη coleslaw σαλάτα. 

[MakisM 3,965]

Πρασσοπιτα! Χοιρινο με πρασσα! Λουκανικα με πρασσα! Φρικασε με πρασσα!

Καστοριανα πραματα! Μμμμ!...

[giannis-ski 4,870]

Και μιας και πέτυχε η πρόβα τζενεραλε να που έφτασε η ημέρα να ξαναφτιάξουμε την χήνα στην σακούλα ξανά ! 

Μολις την έβαλα στον φούρνο, θέλει 3 με 3,5 ωριτσες όμως... υπομονή. 
γεμιση : μήλα, κρεμμύδια, κάστανα, μαντζουράνα, μουγουορτ. << έτσι το μεταφρασε ο γκουγκλ ?!?  ( Beifuß στα γερμανικά, mugwort στα αγγλικά ) Θυμάρι, χυμό από μανταρίνι αλατι και πιπέρι. 
 

 

Edited December 24, 2020 by giannis-ski
… εν τω μεταξύ…

[Χρήστος Λάππας 25,081]

Αυτή τη στιγμή που μιλάμε ψήνεται το εξοχικό στον φούρνο και μου έχει σπάσει την μύτη...

[giannis-ski 4,870]

Περ πρίμο , που λένε και οι Ιταλοί, κοκτέιλ αστακός, σπανάκι με σουσαμέλαιο, κόκκινα κρεμμύδια ποτισμένα με μπαλσαμικο και κόκκινο κρασί, καπνιστό Χέλι, γαρίδες και σαλάτα παντζάρια και μήλα. 
 

το μπι κοντινιουντ… ?

[giannis-ski 4,870]

Λουκούμι η χήνα !! ?

Διαλύθηκε με το που την ακουμπησαμε ! 

[MakisM 3,965]

On 12/24/2020 at 11:15 AM, giannis-ski said:

μουγουορτ. << έτσι το μεταφρασε ο γκουγκλ ?!?  ( Beifuß στα γερμανικά, mugwort στα αγγλικά )

Mugwort: Artemisia Vulgaris, ενα απο τα ειδη Αρτεμισιας, συγγενες το wormwood η Artemisia Absinthium (Αρτεμισια Αψινθιον)!...?

Ζαλιστηκες? ? Η οχι ακομα??

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,729]

Το πρώτο φαγώθηκε για τα Χριστούγεννα πολύ γρήγορα, το δεύτερο έγινε με βούτυρο παχύ, ελπίζω να κρατήσει περισσότερο

[giannis-ski 4,870]

Panettone, ιταλικό είδος κέικ των Χριστουγέννων … 

[sbird 1,260]

On 12/29/2020 at 8:55 PM, ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ said:

Το πρώτο φαγώθηκε για τα Χριστούγεννα πολύ γρήγορα, το δεύτερο έγινε με βούτυρο παχύ, ελπίζω να κρατήσει περισσότερο

 

Ωραίος! 

Μη δώσεις σε κανέναν χεχεχε

[Turms 2,639]

ρε συ....μπας κ εβαλες κανα κιλο?

[giannis-ski 4,870]

Γαριδοσουπα (από τα κεφάλια των γαρίδων, ένα πράσο, τον χυμό από τον βρασμένο αστακό, γάλα καρύδας, κουρκουμα , αλατι και πιπέρι) με αστακό και (τι άλλο ?) γαρίδες. 

Εξαιρετικη περίπτωση !!!