batucada

To trio belcanto Στέφανε καπου το είχα δει. Θα ελέγξω και θα σου πω.

Στέφανε ωραίο το κρασάκι σας thanx για την πληροφορία Υπάρχει απ' όσο ξέρω διαφορά στην διάρκεια συντήρησης του ανοιχτού κρασιού μεταξύ κοκκινου και λευκού. Το κόκκινο φυσιολογικά αντέχει περισσοτερο. Απο μια συζήτηση χθες μεταξύ οινολόγων, άκουσα ότι λέγανε ότι το ξινόμαυρο είναι πιο ευγενής ποικιλία απο το αγιοργήτικο που εως τώρα είχε την πρωτοκαθεδρία στα ελληνικά κρασιά, και πως σε αυτή την ποικιλία θα μπορούσε να στηριχθεί ο ελληνικός οίνος για να βγει στο εξωτερικό. Του Χρυσοχόου ας πούμε έχει τα φόντα να μετεξελιχθεί σε κρασί κλάσης. Πάντως απο αυτά που ακούω τον τελευταίο καιρό το ελληνικό κρασί δεν μπορεί να παει προς τα πίσω αλλά μόνο προς τα μπρος και η παγκόσμια αναγνωριση είναι μονόδρομος. Εξαλλου οι επενδύσεις πλέον στα διάφορα κτήματα είναι τεράστιες και αυτο δεν θα αργήσει να φανεί στα επόμενα 10 χρόνια.

Εγω θα είμαι πάντως στην ΓΣ απο το βράδυ του Σαββάτου μάλιστα. Αν είναι να ξέρω να κανονίσω να φέρω τίποτα... Τα πίνουμε και σκέτα Κωστάκη, αρκεί να είναι καλά...

Υπάρχει ένα ντοκυμανταίρ γύρω απο το νέο στατους στον χώρο του κρασιού. Η σύγκρουση του Νέου και του Παλιού κόσμου. Λέγεται Mondovino, δείτε το, ρίχνει φως σε κάποια θέματα γύρο απο την νέα παγκοσμιοποιημένη βιομηχανία του κρασιού. Οντως τώρα που το σκέφτομαι Μάκη, είναι σχεδόν αδύνατον προς το παρόν να μπουμε στην παγκόσμια αγορά κρασιού με αξιώσεις και να έχουμε κρασιά στα 100 καλυτερα. Προς το παρόν μπορούμε να κάνουμε καλά κρασιά, να τα διαφημίζουμε και οι διακρίσεις δεν θα αργήσουν να έρθουν. Κωστάκη το έχω στο πρόγραμμα το Γιαννακοχώρι, έχω ακούσει αρκετά για αυτο το κρασί.

Για στείλε καμια φωτογραφία τους να τους δούμε κι εμείς When Harry met Sally, απαντάει στο ερώτημα.

Δεν κοιτάζω το WS Μακη, ένας φίλος με κάβα μου το έδωσε (μου κάνει μαθήματα βασικά ) και μου είπε ότι θα πρεπει να δοκιμασω κι αυτή την ποικιλία. Δεν ήταν ακριβό. Αρκετά φθηνότερο απο τα ελληνικά καλά. Στα 11 ευρώ νομίζω. Οταν το δοκιμασα για να δω αν αυτά που κατάλαβα απο το κρασί ταιριάζουν με το review του είδα και ότι έχει αυτη τη βαθμολογία στο WS. Καταλαβαίνω ότι είναι θεμα μαρκετινγκ η λιστα αυτή, ή οι λίστες γενικότερα με τις κατατάξεις, άραγε ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα? Στο τοπ 100 δεν υπάρχει ούτε ένα ελληνικό κρασί, είναι λογικό αυτό?

Σήμερα δοκίμασα ένα απο τα φημισμένα riesling (loosen 94 points στο wine spectator) που είναι γερμανικό κρασί και ήταν όντως καταπληκτο και παρα πολυ διαφορετικό, αν το βρείτε παρτε το ειναι ότι πρέπει για το καλοκαιράκι. Ενα Βιβλια Χώρα το ήπιαμε προχθές, με τι μία, εντάξει... παίζει σε άλλο επίπεδο. Τελικά όμως ειναι δύσκολο να το βρεις. Ερώτηση. Εαν το ανοίξεις το κρασί, ποσο μπορείς να το διατηρήσεις? Α ανοιξα και το Σκοπιανό, cabernet sauvignon, που το προωθούσαν σε ένα Σ/Μ, αλλά δεν έλεγε. Αν το πετυχετε λέγεται Alexander (κολλημα κι αυτοί να γίνουν απογονοι του Μ. Αλέξανδου )

Χρονια πολλά σε όλους.

Το διάβασα Μάκη μου και την πρώτη φορά που το έγραψες, απλά δεν το ανέφερα γιατι σκύλιασα μαμώτι μου Δε μου λες όλο θα το βάλεις στη σάλτσα ή θα βάλεις ένα μέρος και με το υπόλοιπο θα συνοδεύσεις το πιάτο?

Εψαξα το Χρυσοχόου σήμερα και δεν το βρήκα Δεν πειράζει πήρα ένα σκοπιανό και ένα βουλγάρικο και τα δυο cabernet sauvignon να τα δοκιμάσω. Χθες η συνάντηση του συλλόγου εξελίχθηκε σε οινοποσία τελικά. Το grand reserve του μπουταρη είναι εξαιρετικό Κωστάκη, οντως... Πες πες και για την κάβα, ενδιαφερόμαστε

Στο Χρυσό Πιλάφι Σωτήρη Παιδιά μπορούμε να το διοργανώσουμε και λιαν συντόμως μάλιστα. Ειδικά στη Ναόυσα και το Αμύνταιο το πράγμα έχει πολυ ενδιαφέρον απ' οσο ξέρω. Και εγώ Κωστάκη θέλω να πάω στο οινοποιείο στη Δράμα του Γεροβασιλείου και στην Καβάλα του Παυλιδη. Αν υπάρχει ενδιαφέρον μπορούμε να κανονίσουμε σαν σύλλογος μια επίσκεψη.

Καλά Περικλη έγραψες Κωστάκη μην τα γράφεις όλα μαζί γιατί με βλέπω κάθε βράδυ στουπί για να τα δοκιμάσω και καμια 10αρια κιλά βαρύτερος.

Προπερσι παντως που έκλεισε το σαιτ για κανα διήμερο πάθαμε μπλακ άουτ. Δεν ξέραμε τι μας φταίει. Εγώ ήμουν στο εξωτερικό και κάθε τρεις και λιγο αφηνα τους συνεργάτες στη μεση συζητήσεων να παω να δω αν ανέβηκε το σαιτ. Παλι καλά που δεν με σιχτίρισαν στο τέλος

Κωστάκη, ο "τακτοποίησα" χθες. Οντως ήταν εξαιρετικο, χωρίς να μπορώ να πω περισσότερα λόγω έλλειψης εμπειρίας. Οριστε και το υπόλοιπο Στη Βουλγαρία, στην Φιλιππούπολη συγκεκριμένα, είχα δοκιμάσει ένα εξαιρετικό λευκό εν ονόματι "Thrakia". Δεν ξέρω αν είναι της εταιρίας που αναφέρεις αλλά ήταν πολυ καλό. Οντως βρήκαμε θέμα μεγάλο, Μάκη.

Τρελό κόλλημα μιλάμε. Συνεχίζω το διάβασμα και έχω φτάσει σε σημείο να σκέφτομαι να ξανακάνω τα οικογενειακά αμπέλια τα οποία νοικιάζουμε εδώ και χρόνια. Αν και δεν ήμουν ποτέ τρελός με το κρασί, τώρα που άρχισα να δοκιμάζω κρασία που προτείνουν τα βιβλία που διαβάζω, αρχισα να ανακαλύπτω γεύσεις που δεν περίμενα να υπάρχουν μέσα σε αυτά. πχ. σήμερα δοκίμασα ένα κρασί κόκκινο που μου θύμιζε έντονα κεράσι. Οταν διάβασα την κριτική του κρασιού διαπίστωσα ότι ο γευσιγνώστης ανέφερε την κερασένια επίγευση. Ευχαριστώ και για τις συμβουλές που μου δώσατε. Εννοείτε ότι όποιος ξέρει κάτι παραπάνω απο κρασί θα τον πρήξω. Κατι επιστάτες κατι μπαμπάδες κτλ. θα με φορτωθούν κανονικά Κώστα χθες διάβαζα για το Φιλέρι και τις υποποικιλίες (μοσχοφίλερο κτλ.) και όντως ειναι φοβερό του τι βγαίνει απο αυτό το σταφύλι. Εδω πάνω δεν ευδοκιμεί πολυ καλά. Εδώ παίζει πολυ το Ξινόμαυρο που το έχουν εξελίξει πολυ και έχουν πάρει εξαιρετικά κρασιά απο αυτό.

Σας ευχαριστώ παιδιά για τις ευχές σας. Να ειστε όλοι καλά, εύχομαι σε σας και στις οικογένειές σας υγεία και ευτυχία.

Δεν ξέρω πως μου βγήκε αυτή η εμμονή, γιατί περί τέτοιας πρόκειται αλλά το διασκεδάζω . Οι ανάμνησεις που έχω από τα παιδικά μου χρόνια που είχαμε αμπέλι και κάναμε κρασί είναι σίγουρα καταλυτική αλλά τον τελευταίο καιρό έχω φάει απίστευτο κόλλημα με τα περί οίνου. Αμπέλια, είδη, κλίματα και κλήματα, περιοχές, τρόπος οινοποίησης κτλ. Δεν τρελαίνομαι να τα πίνω αλλά περισσότερο με έχει πιάσει μια μανία με τη μάθηση όλων αυτών που σχετίζονται με τα αμπέλια και την οινοποίηση. Διαβάζω καθημερινά βιβλία και περιοδικά που σχετίζονται με το κρασί και το αμπέλι, την καλλιέργεια και όλα αυτά τα πράγματα. Ήθελα να ρωτήσω αν έχει και κανείς άλλος το ίδιο ενδιαφέρον και μπορούμε να πούμε κανα δυο πράγματα. Αν επίσης ξέρετε τι γίνεται στην Ελλάδα σε περίπτωση που θέλεις να μάθεις τα σχετικά με την οινοποίηση ή το αμπέλι, κάποια σεμινάρια ή οτιδήποτε άλλο. Υ.Γ,. δεν είμαι αλκοολικός Υ.Γ. 2 παραμένω πιστός στην χιονοδρομία

Λιγο ακριβά ειναι για αυτη την εποχή του χρόνου. Ψάξε λιγο περισσότερο και σε άλλα καταστήματα.

Κάνε quote και σε σένα τότε

Τα πίνουμε βλέπω... Δηθεν παμε για σκι και μετά το ρίχνουμε στα σφηνάκια

Εμένα γιατί με έκανες quote?

Ολα καλά σήμερα τελικά, μια και χθες τα παιδιά που πήγαν δεν αντικρυσαν και την καλύτερη ποιοτητα χιονιού. Σήμερα ήταν πολυ καλα, με νηνεμία και αρκετά καλά πατημένο χιόνι. Περιμέναμε ότι θα χαλούσε λόγω της ηλιοφάνειας αλλά τελικά εως τη 1 το μεσημέρι ήταν πολυ καλα, μετά σταματήσαμε λόγω κούρασης Κόσμο δεν είχε αρκετό και δεν υπήρχαν ουρές στα λιφτ, ουτε καν στην Ελιμεία. Ειμαστε με την Ισιδώρα τον Θωμα τον flat τον Γιαννη τον she french και αργότερα περιμένουμε το αχτύπητο δίδυμο Πατς-Γιάννος και την Αφροδίτη. Εμεις μάλλον αυριο δεν θα ανέβουμε αλλά θα πάμε την Δευτέρα, οι υπολοιποι θα είναι εκεί συν καποιους άλλους που θα έρθουν απο σήμερα το βράδυ. Οσοι είναι να ανέβουν επάνω θα βρουν παρέα του συλλόγου. Επιλέξτε εξαρχής τις πίστες της Γομάρας, είναι καταπληκτικά εκεί πίσω με πολυ χιόνι (πάνω απο 1,5 μέτρο) αλλά και πολύ απάτητο. Σημερα με τον Θωμά και την Ισιδώρα κάναμε όλο το πρωί εκεί και αποζημιωθήκαμε στο έπακρο. Το κερασάκι στην τούρτα ειναι το λούκι, δοκιμάστε το όσοι πάτε. Καλή Ανάσταση...

Αν σκεφτείς ότι στις εκδρομές του συλλόγου μας έφυγε τον καθένα κοντά στο 1000αρικο, τότε είναι φθηνά. Τα παιδιά μιλάνε για όλα τους τα έξοδα. Τοσα περίπου μου έφυγαν κι εμένα στην Cortina, που είναι το ακριβότερο μέρος στους Δολομίτες, γι' αυτο εξάλου το ανέφερα κι όχι για να με δουλέψει ο Κωνσταντινος Υ.Γ. Τωρα θυμήθηκα ποιος ειχε πει ότι οι ιταλικές αλπεις τέτοια εποχή δεν εχουν χιόνι...

Η αλήθεια είναι ότι οι Δολομίτες ειναι συνήθως χωρίς πολύ χιόνι τις πρώτες μέρες του Γενάρη και η ποιότητα του τεχνητού χιονιου δεν είναι ότι καλυτερο. Να βγεις εκτός Ελλάδας και να κάνεις μονο σε τεχνητό... Τόσο μου είχε βγει και μένα περίπου με αρκετή άνεση και πολυτέλεια μια και έμενα στην Cortina d' ampezzo που είναι και το πιο κοσμοπολίτικο μέρος στους Δολομίτες και αμιγώς Ιταλικό. Εκεί δεν βλέπεις κανέναν Αυστριακό, μια και το sud tirol ξεκινά περίπου μετά το san casiano, εκει στην alta badia ας πούμε ειναι μια γερμανόφωνη περιοχή. Πάντως ευχαρίστως θα ξαναπήγαινα και το είχα προτείνει και πέρσι αλλά και φέτος για προορισμό στην εκδρομή του συλλόγου. Υ.Γ. Ποιος είχε πει ότι οι Ιταλικές άλπεις αυτή την εποχή δεν έχουν χιόνι???