Η καραντίνα θέλει καλοπέραση …

[Χρήστος Λάππας 25,323]

Δεν φοβόμαστε να πειραματιστούμε στην κουζίνα. Ειδικά στη δικιά μας κουζίνα.

[giannis-ski 4,870]

Βρε αθεόφοβε διαχειριστή ?!? 

τι σε φταίει  ο νταλαρας ?! 

Edited October 5, 2020 by giannis-ski

[Χρήστος Λάππας 25,323]

Είναι αθυρόστομος!

[giannis-ski 4,870]

Εχμ... Ε τότε ας το αλλάξω με το : 

δεν μας κατουρας ρε παριε 

[Pant 2,453]

Ο γιατρός σου τα ξέρει αυτά; 

[giannis-ski 4,870]

3 hours ago, Pant said:

Ο γιατρός σου τα ξέρει αυτά; 

Εχμ ?!? 

[giannis-ski 4,870]

Τι τρέχει ρε λαππα ? 

Edited October 6, 2020 by giannis-ski

[giannis-ski 4,870]

Εδώ στην γερμανολανδη μπαίνουμε σε ένα είδος καραντίνα για όλο τον Νοέμβριο ! 

Ετοιμαζω συνταγές καραντινάτες ! 

[giannis-ski 4,870]

Δυό δυό, οι τσιπούρες δυό δυό…και φούρνο! 

170 βαθμούς 35 με 45 λεπτά. Εξαρτάται από τον φούρνο. 
 

Edited November 8, 2020 by giannis-ski

[Χρήστος Λάππας 25,323]

Το θέμα καθαρίστηκε. Παρακαλώ σε όποιον δεν αρέσουν οι γαστριμαργικές δημιουργίες που παρουσιάζονται εδώ απλά να παρουσιάσει τις δικές του. Και βέβαια να διατηρούμε όλοι την ψυχραιμία μας στις απαντήσεις μας.

[giannis-ski 4,870]

Κυριακάτικο πρωινό ...

 

PS. @moderator 

νταλαρας νταλαρας νταλαρας !!! 

 

[mil 8,724]

36 minutes ago, giannis-ski said:

Κυριακάτικο πρωινό ...

 

PS. @moderator 

νταλαρας νταλαρας νταλαρας !!! 

 

Να και εσύ, να και ο Νταλάρας σου!

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,730]

Παρακαλώ σε όποιον δεν αρέσουν οι γαστριμαργικές δημιουργίες που παρουσιάζονται εδώ απλά να παρουσιάσει τις δικές του.

Αυτός που παρουσίαζει τις δημιουργίες του το κάνει για να παίρνει μόνο μπράβο; Κριτική δεν δέχεται; Αν δέχεται , πρέπει να βρίζει όπως ο Γιαννάκης; Και αν βρίζει, εσύ θεωρείς σωστό να σβήνεις και τις βρισιές αλλά και την κόσμια κριτική;



Sent from my M2004J19C using Tapatalk

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,730]

Δυό δυό, οι τσιπούρες δυό δυό…και φούρνο! 
170 βαθμούς 35 με 45 λεπτά. Εξαρτάται από τον φούρνο. 
 

Τις κατεστρεψες! Η τσιπούρα θέλει κάρβουνο....

Sent from my M2004J19C using Tapatalk

[giannis-ski 4,870]

26 minutes ago, ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ said:

Τις κατεστρεψες! Η τσιπούρα θέλει κάρβουνο....

Sent from my M2004J19C using Tapatalk
 

https://healthia.gr/blog/20_pote-min-psisete-sta-karbouna-ektos-ean.html

https://botanologia.gr/psisimo-sta-karvoyna-ti-kindynoys-kryvei-kai-poso-epikindyno-einai/

https://www.onmed.gr/diatrofi/story/315575/o-kindynos-pou-krynei-gia-tin-ygeia-to-psisimo-sta-karvouna
http://www.nutrinews.gr/ψήσιμο-στα-κάρβουνα-η-γεύσηοι-ετεροκυ/

καλο διάβασμα ...

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,730]

https://healthia.gr/blog/20_pote-min-psisete-sta-karbouna-ektos-ean.html

 

https://botanologia.gr/psisimo-sta-karvoyna-ti-kindynoys-kryvei-kai-poso-epikindyno-einai/

https://www.onmed.gr/diatrofi/story/315575/o-kindynos-pou-krynei-gia-tin-ygeia-to-psisimo-sta-karvouna

http://www.nutrinews.gr/ψήσιμο-στα-κάρβουνα-η-γεύσηοι-ετεροκυ/

καλο διάβασμα ...

Καλά λέω Γιάννη ότι έχεις ξεχάσει τις ρίζες σου :-( η γιαγιά σου πριν δώσει τα κρέατα στον παππού, δεν τα πασαλιβε με ρίγανη δενδρολίβανο κτλ ? Μετά το ψήσιμο δεν τα λεμονιζε πριν στα δώσει να τα φας; Σαν την μεσογειακή διατροφή δεν έχει! Και εδώ δεν τρώμε πρωινό σαν αυτό που φωτογραφίσεις πριν για ευνόητους λόγους. Ότι ισχύει για τα κάρβουνα , ισχύει εν μέρη και για τηγάνι φούρνο κτλ αν τα καρβουνιαζεις-καις. Μόνο τα βραστά θα μας σώσουν, αλλά αν είναι να τρώω βραστά όλη μου την ζωή ,καλύτερα να φύγω μια ώρα νωρίτερα :-)

 

ΥΓ μπριζόλα μοσχαρίσια , από ζωο ελευθερας ,μαριναρισμενη 24ωρο σε σακούλα κενού, με δενδρολίβανο+ρίγανη.

[Χρήστος Λάππας 25,323]

Δεν ξέρω ποια είναι η δυσκολία κατανόησης στο συγκεκριμένο θέμα. Αυτό που αρέσει σε εσένα δεν είναι απαραίτητο να αρέσει σε όλους, και ασφαλώς η Ελληνική κουζίνα (ό,τι και αν σημαίνει αυτό) δεν είναι η μόνη αξιόλογη στον κόσμο. 
μας ανοίξουμε λίγο τα μάτια μας και σε κάτι διαφορετικό. Όχι ό,τι μας δίδαξε η γιαγιά μας και τέλος.

[MakisM 3,965]

7 minutes ago, Χρήστος Λάππας said:

Δεν ξέρω ποια είναι η δυσκολία κατανόησης στο συγκεκριμένο θέμα. Αυτό που αρέσει σε εσένα δεν είναι απαραίτητο να αρέσει σε όλους, και ασφαλώς η Ελληνική κουζίνα (ό,τι και αν σημαίνει αυτό) δεν είναι η μόνη αξιόλογη στον κόσμο. 
μας ανοίξουμε λίγο τα μάτια μας και σε κάτι διαφορετικό. Όχι ό,τι μας δίδαξε η γιαγιά μας και τέλος.

Xαρακτηριστικα να αναφερω οτι εκτος της Ελληνικης, μαγειρευω Ιταλικη, Γαλλικη, Ινδικη, Ταυλανδεζικη και Κινεζικη. Καπου-καπου, κανω και κανενα στεκι... Δεν θα καθομουν να παιδευτω με ολες αυτες τις κουζινες, αν η Ελληνικη ηταν η καλυτερη...

[mil 8,724]

Το καλύτερο είναι σχετικό και εμπεριέχει το προσωπικό στοιχείο. Δεν είναι υποχρεωτικό σε όλους να αρέσουν οι ίδιες γεύσεις, τα ίδια τραγούδια, κλπ.

Το υγιεινό είναι κάτι άλλο. Αν ανοίξετε κάποιο link από τα παραπάνω, δεν αναφέρεται σε κάτι ως γευστικότερο ή όχι, αλλά σε κάτι που είναι πολύ μα πολύ ανθυγιεινό.

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,730]

, δεν αναφέρεται σε κάτι ως γευστικότερο ή όχι, αλλά σε κάτι που είναι πολύ μα πολύ ανθυγιεινό.

Αν ανοίξετε κάποιο link από τα παραπάνω , και διαβάσετε εκτός από τίτλο και το κείμενο, θα διαπιστώσετε ,ότι το ψήσιμο στα κάρβουνα, αν γίνει σωστά = τα κρέατα δεν κάουν, και μσριναρισθουν πριν το ψήσιμο, και ραντισθουν με λεμόνι μετά το ψήσιμο είναι το ίδιο ή περισσότερο υγιεινά σε σχέση με το τηγάνι ή τον φούρνο!

[ΓΡΗΓΟΡΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ 2,730]

Δεν ξέρω ποια είναι η δυσκολία κατανόησης στο συγκεκριμένο θέμα. Αυτό που αρέσει σε εσένα δεν είναι απαραίτητο να αρέσει σε όλους, και ασφαλώς η Ελληνική κουζίνα (ό,τι και αν σημαίνει αυτό) δεν είναι η μόνη αξιόλογη στον κόσμο.  μας ανοίξουμε λίγο τα μάτια μας και σε κάτι διαφορετικό. Όχι ό,τι μας δίδαξε η γιαγιά μας και τέλος.

 

Χρήστο περί ορεξεως κολοκυθόπιτα. Το θέμα είναι όχι τι μας αρέσει όπως γράφεις, αλλά αφού ανεβάσουμε κάποια δημιουργία μας, να είμαστε έτοιμη να δεχτούμε κριτική, αν κάποιος έχει διαφορετικό γούστο ή κουλτούρα. Ο Γιάννης δεν δέχεται την κριτική, αλλά βρίζει, ενώ εσύ σβήνεις την κόσμια κριτική, γιατί; Επειδή θίγεται ο Γιάννης και απαντάει βρίζοντας;  

 

 

 

[giannis-ski 4,870]

Σε έβρισα ?!?!? 

[mil 8,724]

1 hour ago, giannis-ski said:

Σε έβρισα ?!?!? 

Είσαι βριστης.

[giannis-ski 4,870]

7 minutes ago, mil said:

Είσαι βριστης.

?!? 

[giannis-ski 4,870]

Συνεχίζουμε....

Αρνάκι άσπρο και παχύ, 1,5 kg, αλατι περίπου 15 γρ. Πιπέρι καμμία δεκαριά γρ. Και 5 σκελίδες σκόρδο. 
το τύλιξα στις 8:30 το πρωί σε λαδόκολλα και το έβαλα πακέτο στο φούρνο στους 90 βαθμούς για 11 ώρες. Κάθε δυο ώρες περίπου το γύριζα. στο τέλος για την δωδέκατη ώρα ανέβασα την θερμοκρασία στους 150 .

λου-κου-μι !!